CON SU ADN INTACTO: El refresco con identidad cultural de Cerro Largo hoy cumple 96 años
Con dos tambores de 50 litros de esencia comenzó una historia que lleva casi 100 años de existencia en Cerro Largo, siendo la empresa de refrescos Tacuarí una de las más antiguas del rubro a nivel país.
“La fórmula fue realizada en la ciudad Checa de Pilsen, la que en aquella época era la “capital” de la industria química de los refrescos y de la cerveza alemana”, nos indica el empresario Dardo Rodríguez, actual titular de la empresa.
“Don Pedro Dominzain era el responsable de la firma en sus inicios y fue este quien viajó allá por el 1926, 1927, con destino a Alemania y Checoeslovaquia, trayendo desde Europa dos tambores de 50 litros, cada uno, con la esencia de la bebida”, señala Rodríguez, quien agrega que “Dominzain & Co” era el nombre de la empresa.
En la actualidad son 12 los funcionarios que trabajan en forma directa en la planta ubicada en Melo, al tiempo que hay una decena de otros trabajadores que de manera indirecta se vinculan con esta.
La producción de la clásica bebida mantiene sus orígenes y llega tanto a Cerro Largo como a otros puntos de la región. La reconocida “naranjita”, es mucho más que degustar un refresco, es prácticamente un ritual cultural para quien visite nuestro departamento, es sello de identidad y forma parte de la nostalgia de quien se fue.
“Es común que muchas familias le envíen a sus gurises que estudian en Montevideo, las fundas de Tacuarí”, relata Rodríguez, quien indica que competir con bebidas gaseosas que llegan de la frontera es muy difícil. A esto se le suma que estudios de mercado señalan que a nivel nacional tres marcas se llevan un 89% del total del mercado de bebidas gaseosas en Uruguay (Coca-Cola, Pepsi y Nix), según datos de la consultora Euromonitor.
Aun así, se mantiene la expectativa de seguir creciendo con este producto verdaderamente arachán, el que camina lentamente hacia los 100 años de existencia.
