ECOSISTEMA EN RIESGO: Pescaron en Aguiar un pez exótico, prehistórico, longevo, gigante y del cual se obtiene el caviar más caro del mundo
La naturaleza nos sigue sorprendiendo con la llegada de especies atípicas para esta zona del territorio nacional. En esta oportunidad, la pesca de un pez desconocido para el lugar, sorprendió a pescadores de Melo que pescaban en aguas del Rio Negro en inmediaciones del puente de Aguiar, ubicado a 60 km. de la ciudad arachana, por la ruta 26, siendo el límite geográfico entre Cerro Largo y Tacuarembó.
Fuentes consultadas nos indican que podría tratarse del esturión beluga, una variedad de la que se obtiene el caviar más caro del mundo. Los antecedentes indican que de este pez se habían registrado capturas en la zona de la cuenca del río Uruguay. Su origen se remonta al período Jurásico, hace 250 millones de años, cuando los dinosaurios reinaban el planeta. “Su introducción es un drama para el ecosistema”, aseguran algunos estudios.
Al tratarse de una especie invasora, técnicos en la materia lamentan que el ejemplar capturado no haya sido puesto a disposición de las autoridades pertinentes para poder ser estudiado por especialistas.
Los esturiones (al igual que las carpas), son especies introducidas que compiten por el alimento con las otras especies, muchos especialistas consideran que deben ser sacrificados.
“El esturión beluga es un pez anádromo, ya que remonta los ríos para reproducirse. Alcanza gran tamaño; se han capturado ejemplares muy viejos y de gran longitud; es de lento crecimiento y tardía maduración y puede vivir hasta 150 años. El esturión beluga, es el pez de agua dulce más grande del mundo (hasta 8 metros de largo y más de 3 toneladas de peso)”, señaló el portal El Once.
“Es muy apreciado por el valor de las huevas, sin embargo, su carne no es muy apreciada. Del esturión beluga, se obtiene el caviar más caro de todos: en algunas subastas puede llegar a venderse hasta 16 mil dólares el kilo”, señala el informe.
¿Cómo llegaron los esturiones a esta región?
Según publicó el portal Infobae, en 1996 la empresa Esturiones del Río Negro S. A. (actualmente denominada Black River Caviar) se estableció en Uruguay y fue la primera en producir caviar en Sudamérica.
En el año 2005 comenzó el cultivo de esturión ruso y en 2010 el del esturión beluga, que es el pez de agua dulce más grande del mundo. Además, la especie más frecuente es el esturión siberiano, que se trata de ejemplares de entre 40 cm y 1 m de longitud total, con pesos mayores a 1 kg y hasta 4 o 5 kg.
